ネクスファームでは、今年から露地栽培にも挑戦しています。
ハウスの隣にある空き地に栽培場所を作り、育苗した色々な苗を定植しています。

ツルムラサキはあまり馴染みがないので、少し調べてみました。
栄養価が高い緑黄色野菜で、βカロテンを豊富に含んでいます。また、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富でホウレン草よりもたくさん含んでいるようです。

これからどのように成長するか、どんな味がするのとても楽しみです。

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