NCXX FARM ネクスファーム

2022年12月23日

気になる？ゴールデンベリーの栄養成分

あまりメジャーではないゴールデンベリーですが、栄養成分を分析するといいものいっぱい！

ちょっと、雑学情報です。

いずれも数値はゴールデンベリー100g中の含有量です。

●イノシトール　171mg

脂肪肝や動脈硬化の予防、生活習慣病の予防・改善効果、神経機能を正常に保つ効果、髪を健康に保つ効果があるとが分かっています。

水溶性ビタミン様物質であり、ビタミンB群に分類されます。

●ビタミンC　35mg

体内の酸化還元反応に広く関わるほかに、コラーゲンの生成、植物性食品からの鉄の吸収を助ける働きをしています。

熱には弱いため、加熱調理せずに摂取したほうが良さそうですね。

●ビタミンA（βカロテン　2020μg、αカロテン　50μg、クリプトキサンチン　10μg）

β-カロテンは、体内でビタミンAに変換されるプロビタミンA（ビタミンA前駆体）の1つです。ビタミンAは目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を強める役割があり、暗いところでの視力を保つ働きがあります。

αカロテンはβカロテン同様にプロビタミンAの一つです。抗酸化力がβカロテンより強力です。

クリプトキサンチンはβカロテン、αカロテンと同様のカロテノイドで骨粗しょう症のリスクを軽減する事がわかっています。

●鉄分　0.35mg

鉄分が不足すると貧血になりからだが重い、息がきれる、顔色が悪い、疲れやすいと感じるようになります。

参考ですが、厚生労働省が推奨する1日の鉄分の摂取量は、月経のある成人女性で10.5～11.0mg。妊娠初期・授乳期は+2.5mg、妊娠中期・後期は+9.5mgと言われています（日本人の食事摂取基準2020年版）

体に必要な栄養素はバランスよく、いろいろな食物から摂取するように心がけましょう。

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