気候も随分暖かくなり、東北地方も早くも梅雨に突入しました。

ゴールデンベリーの収穫量も気候とともに増えてきています。

さて、このゴールデンベリーですがガクの色が黄色く変わってきたら

おおよそ収穫時期になるのですが、もっと明確に知る方法がありました。

それは下の写真を見てください。

緑の葉の中にすっかり黄色に変わった葉があります。

この黄色い葉の付け根には。。。

そう、収穫適期のゴールデンベリーがあります。

実に栄養を送り続けた光合成をする必要のなくなった葉がその役目を終え

黄色くなっていたのでした。

葉の色が黄色に変わるのは光合成をする必要がなくなったため葉緑素が

なくなったあとに残る成分が「力ロテノイド」と呼ばれる黄色の色素の

ためです。

力ロテノイドは葉緑素とともに葉っぱにずっと存在していますが、ふだん

は葉緑素の緑色が強いため目立たないだけで、葉緑素がなくなると黄色が

見えてくるという仕組みです。

初めてゴールデンベリーを栽培する方には収穫時期のシグナルになりますね！

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